立て続けに、お菓子を作ってみました。（まずい。このペースで作ってたら、横に大きくなってしまう…(>_<)）
子どもの頃、実家に『たのしいお菓子―ホームメイド』の本があり、私はその本の中にあった「レアヨーグルトケーキ」を何度か作ったことがあります。
こちらの本は、ご著者で料理研究家の小林カツ代さん（故人です）の素朴なエッセイと共に、身近な材料でできるお菓子が紹介されており、読んでいると思わずお菓子を作りたくなる本です。（今アマゾンで見たら、プレミアム価格になっていました。きゃあ。）
作ってみたレアヨーグルトケーキがこちら。
オーブンがなくても、そして特別な材料がなくてもできてしまう、優しい味わいのケーキです。
私は子どもの頃、「お母さんは入信前は、お菓子作りをしていたのかなあ…。」と思いながらこの本を眺めていました。
甘いもの好きのお母さんと、いつか一緒にこのケーキを食べられる日が来たらと願っています。
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